Produzieren Sie vor einem kleinen Lebensmittelgeschäft in Vilcabamba, Ecuador.
Viele Leute schreiben über Ecuadors Open-Air-Märkte und die große Auswahl an frischen Lebensmitteln, die die ganzjährige Vegetationsperiode hervorbringt. Was ich jedoch wissen wollte, bevor ich hierher gezogen bin, war, wie die Lebensmittelgeschäfte sind – vor allem die Unterschiede, denn das ist das Interessanteste.
Es gibt mehrere große Lebensmittelketten Ecuador . Supermaxi ähnelt Safeway in den USA. Tía und Gran Akí ähneln eher kleinen Walmarts, die neben Lebensmitteln auch Kleidung, Haushaltsgegenstände und Kleingeräte verkaufen. Der größte Unterschied besteht darin, dass es einfach keine so große Vielfalt an Fertiggerichten gibt.
Es gibt jedoch eine fast grenzenlose Obstvielfalt! Einige Früchte, die wir gegessen haben, müssen wir gestehen, fanden wir abstoßend … nur um festzustellen, dass die Ecuadorianer dies nicht tun Essen sie, sie entsaften sie! Ecuadorianer Saft viel. Lebensmittelgeschäfte verkaufen in der Obst- und Gemüseabteilung Beutel mit frischem Fruchtfleisch.
Es gibt eine kleinere Auswahl an Gemüse, aber alle Standards sind hier, abgesehen von den Arten von Süßkartoffeln und Yamswurzeln, an die wir in Nordamerika gewöhnt sind. Es gibt jedoch einige südamerikanische Sorten sowie Yucca, die sehr gut sind.
Als ich das erste Mal einkaufen ging, konnte ich die Milch nicht finden. Die meiste Milch hier ist nicht gekühlt. Es wird in den Regalen in Ein-Liter-Kartons oder mit Folie ausgekleideten Kartonverpackungen für etwa 1,20 US-Dollar verkauft.
Eier werden ebenso wie Milch nicht gekühlt. In den meisten Ländern ist es illegal, Eier vor dem Verkauf zu waschen, da ein gewaschenes Ei Bakterien leichter eindringen lässt. Da die USA ihre Eier waschen, müssen sie gekühlt werden. Je nach Größe kostet ein Dutzend Eier 2,50 $. Eine Wohnung von 36 Eiern in der Märkte (Märkte) geht für 3,50 $.
Joghurt ist hier flüssig, und du trinkst ihn. Die verfügbaren Geschmacksrichtungen sind Erdbeere, Pfirsich, Vanille, Mora (eine Art Beere) und Guanabana. Ein Ein-Liter-Plastikbeutel Joghurt kostet etwa 1,30 US-Dollar, während Plastikbehälter, aus denen sich leichter gießen lässt, 3 bis 4 US-Dollar kosten.
Die am häufigsten erhältlichen Käsesorten sind Ricotta, Mozzarella und Frischkäse – ein ungereifter Käse. Die gereiften Käsesorten, die die meisten Expats bevorzugen, sind neben dem Fleisch zu finden. Bisher habe ich nirgendwo Hüttenkäse gefunden.
Vorgefertigte Salatdressings sind normalerweise Vinaigrettes, obwohl auch Ranch- und French-Dressings erhältlich sind. Das gleiche gilt für Marmeladen und Gelees: Sie haben es, nur nicht so große Vielfalt. Die verfügbaren Marmeladen sind Erdbeere, Pfirsich, gemischte Beeren, Orangenmarmelade, Guave und Ananas. Pfirsich ist mit 3 $ für ein großes Glas am teuersten. Marmelade kann auch in Beuteln für 1 $ pro Beutel gekauft werden.
Flüssiges Spülmittel ist erhältlich, aber das meiste wird als Feststoff in runden Plastikbehältern verkauft. Wir brauchten eine Weile, um uns daran zu gewöhnen, unser Geschirr auf diese Weise zu spülen, aber jetzt würde ich nicht mehr zurückgehen. Es funktioniert großartig! Sie verwenden einen Schwamm, machen alles schaumig, spülen Ihr Geschirr und spülen es dann ab. Es funktioniert sogar in kaltem Wasser. Anstatt also mit einem Spüllappen in heißem Seifenwasser zu waschen, müssen Sie kein Waschbecken voller Wasser haben. Sie verwenden einfach einen Schwamm mit dem festen Zeug und das Geschirr wird noch sauberer. Ich liebe das Spülmittel hier.
Die einzigen Extrakte, die ich hier gefunden habe, sind Minze, Kokosnuss, Erdbeere, Rose, Mandel und Vanille, also habe ich gelernt, meine eigenen Favoriten zu machen. Das machen sie jedoch durch die große Auswahl an Gewürzmischungen mehr als wett. Sie haben vielleicht nicht Ihre bevorzugte Marke, aber sie haben viele andere, die genauso lecker sind.
Ihr einfaches Brot kostet 1,35 $, Spezialbrote kosten 3,50 $. Dann gibt es die handwerklich hergestellten Brote, die in der Bäckereiabteilung verkauft werden – ganz zu schweigen von all den kleinen Bäckereien, die überall verstreut sind und die himmlisch riechen, wenn Sie die Straße entlang gehen. Hamburgerbrötchen in den Bäckereien kosten 10 für 1 $.
Auch hier besteht der Hauptunterschied darin, dass es einfach nicht so viele Fertiggerichte gibt, wie Sie es in Nordamerika erleben. Sie passen sich an, wenn Sie erfahren, was verfügbar ist und was nicht. Die vielen Gewürze und die nahezu grenzenlose Vielfalt an köstlichen tropischen Früchten, die das ganze Jahr über erhältlich sind, machen den Unterschied mehr als wett.
Glücklicherweise haben Dosen und Verpackungen Bilder, auch wenn die Etiketten auf Spanisch sind. Außerdem bin ich sehr geschickt im Zeigen und Nachahmen geworden, und alle sind wirklich liebenswürdig und hilfsbereit.
