Als ich Hühnerbrühe und Knoblauchzehen in den köchelnden Topf mit dem fad aussehenden Blumenkohl rühre, lächle und kichere ich in mich hinein.Wie wird dieses Gebräu heute Abend am Esstisch ankommen?Es spielt keine Rolle – es interessiert mich nicht einmal. Denn im Moment macht es mir Spaß.
An diesem Abend, vorausgesetzt das übliche Kartoffelpüree neben seinem Abendessen mit gebratenem Lachs und Blattsalat, schaufelt mein Mann eine Gabel voll von meinem Experiment in seinen Mund.
„Sind das Kartoffeln?“ fragt er nach dem Schlucken.
'Magst du sie?' ist meine Nichtantwort.
'Das tue ich.'
„Gut, denn unser kulinarischer Trott ändert sich gerade.“
Ertrinken in Gleichheit
Jahrelang raste ich zwischen Fahrgemeinschaften, Meetings und Wäschebergen durch die Gänge der Lebensmittelgeschäfte, schnappte mir Spaghetti, Hühnchen und Brokkoli – Artikel von meiner auswendig gelernten mentalen Einkaufsliste – und warf sie in den Einkaufswagen.
Das waren einfache Zutaten, die auf Menüs basierten, von denen ich wusste, dass sie meiner Familie gefielen; Mahlzeiten, die ich im Autopiloten zubereiten konnte, während ich Wäsche zusammenlegte, die Nachrichten sah oder das Haus abholte.
Während meine Söhne zwischen Sportübungen und Hausaufgaben hin und her eilten, bestand meine Aufgabe darin, das Abendessen so effizient wie möglich auf den Tisch zu bringen. Essen Sie, räumen Sie die Küche auf und fahren Sie mit der nächsten Aktivität fort.
Außer -Was ist jetzt die nächste Aktivität?
Ich frage kein Kind mehr nach Rechtschreibwörtern oder sitze bei Baseballspielen auf der Tribüne oder packe Mittagessen für den nächsten Schultag. Ich muss das Abendessen nicht zusammenwerfen und weitermachen.
Könnte ich langsamer werden, mir Zeit nehmen und Freude am Kochprozess finden?
Kochen und ich
In den letzten Jahren habe ich üppige Fotos von blubbernden Lasagnen und gebratenem Heilbutt und mit Konfetti bestreuten Schichtkuchen beäugt. Ich habe auf Feinschmecker-Websites auf Herzen geklopft und Rezepte mit Etiketten wie zFeiertagsnahrungUndAbendessen unter der WocheUndGesundes Essen.
In farblich markierten Ordnern auf meinem Laptop sind Anleitungen fürVorspeisenUndSlow-Cooker-GerichteUndVorspeise Salate.
Selten bin ich zu meinem organisierten Vorrat an Rezepten zurückgekehrt und habe tatsächlich eines dieser Gerichte zubereitet. Ich habe mich auf die vorhersehbaren Standbys verlassen, die gleichen rotierenden Menüs.
Hier gehe ich wieder,Ich realisierte. Ich ertrinke in Gleichheit.
Anstatt die Fotos von Lebensmitteln zu bewundernandereLeute machen, warum gehe ich nicht in die Küche und probiere einige dieser Gerichte aus?
Basierend auf dem Erfolg meiner Pseudo-Kartoffelpüree begann ich, Rezepte in Angriff zu nehmen, die ich einst beschriftet hattezu viel Aufwandodernicht für mich.
Die gesunden Frikadellen habe ich zubereitet waren köstlich über abgepackte Nudeln gelöffelt. Noch besser, wenn ich sie auf spiralisiertem Kürbis serviert habe. Eine Süßkartoffel in Scheiben schneiden, in den Toaster geben und mit Mandelbutter bestreichen? Wer hat das gedacht?!
Ich kaufte Zutaten, mit denen ich nicht so recht etwas anzufangen wusste – Ghee und Kokosnuss-Aminosäuren und Mandelmilch – und erkundete den Whole-30-Wahnsinn. Ich fühlte mich aktuell und informiert, engagiert und neugierig – und das gefiel mir.
Ich kann nicht gleichzeitig kochen und mir Sorgen machen
Als ich die Samen und die Membran aus einer roten Paprika für einen Thunfischschmelz zur Mittagszeit schöpfte oder den zerbrechlichen Grünkohl zu einem Wrap manipulierte, vergaß ich, mir Gedanken über die Labortestergebnisse, Autoprobleme und ältere Eltern zu machen. Während ich Zwiebeln hackte und Parmesan rieb, ließ ich die kleinen – und großen – Probleme in meinem Leben los.
So wie Stricken, Schreinern oder Malen es für andere tun kann, gab mir das Kochen unbekannter Rezepte etwas, auf das ich mich neben meinen Problemen und Sorgen konzentrieren konnte.
Der ungarische Psychologe Mihaly Csikszentmihalyi nennt diesen Prozess „Flow“, und seine Forschung zeigt, dass dies eines der Geheimnisse eines glücklichen Lebens ist. In seinem Buch F finden l Au ,Er definiert einen Flow-Zustand als „vollständig in eine Aktivität um ihrer selbst willen eingebunden zu sein“.
Mein perfektionistisches Selbst loslassen
An einem grauen, regnerischen Nachmittag wanderte mein schwarz-weißer Keksteig in den Müll. Der Puderzucker, den ich aus der Speisekammer holte, ergab anstelle des Mehls eine flüssige, ungenießbare, schneeweiße Suppe.
Mein perfektionistisches Selbst hat mich überrascht. Ich habe mich nicht über die Kosten der Zutaten oder die verschwendete Zeit in der Küche beschwert. Ich erlaubte mir, über meinen unglücklichen Fehler zu lachen, eine weitere (erfolgreiche) Charge zu machen und meine Zeit in der Küche zu genießen.
In ihrem Buch Depressionen aufheben ,Die Neurowissenschaftlerin Dr. Kelly Lambert schreibt: „Mit dem heutigen übermäßig mechanisierten Lebensstil haben wir vergessen, dass sich unser Gehirn nach dem Wohlbefinden sehnt, das sich aus sinnvoller Anstrengung ergibt. Egal, ob Sie einen Garten bepflanzen, eine Lampe reparieren oder eine Mahlzeit kochen, Sie baden Ihr Gehirn in Wohlfühlchemikalien und schaffen eine Art mentales Vitamin.“
Kochen kann Wohlfühlchemikalien produzieren
Anstatt mich von Käse und Crackern – oder Keksen – zu ernähren und es Abendessen zu nennen, probierte ich neue Kreationen, wenn ich alleine aß. Pesto, Tomaten, Pilze und Avocados ergeben ein schickes gegrilltes Käsesandwich zum Mittagessen.
Tellergerichte sind ein Kinderspiel für eine Person. Ich habe den Herd oder Ofen angefeuert und Lachssalate und Putenburger zusammengestellt – für meine Party of One.
Kochgeräte wurden zu den Geschenken des Tages zum Muttertag und zu meinem Geburtstag. Als ich eine Nudelmaschine meiner Söhne auspackte, gingen mir die Worte „Arbeit“ und „Durcheinander“ durch den Kopf.
Und – ja – Fettuccini von Grund auf war eine mehlbespritzte Produktion. Aber als ich den Teig knetete und die kniffligen Streifen durch die Maschine manövrierte, wurde mir klar, dass ich meine eigene Gesellschaft genoss – und die damit verbundene Herausforderung.
Heutzutage genieße ich immer noch ein gutes Abendessen und die meisten Freitag- und Samstagabende ist meine Küche geschlossen. Ich mache nicht jeden Tag neue Rezepte, und ich habe viel ausprobiert, das ich nicht noch einmal machen werde.
Aber wenn ich in meine Küche gehe, um ein neues Dessert, einen neuen Salat oder eine neue Suppe zu probieren, werde ich meinen Körper ernähren – und ich werde auch meine Seele ernähren.
Hast du eine Aktivität, die dir hilft, Flow zu erleben? Welches Hobby bringt Sie dazu, „sich selbst zu verlieren“? Wann haben Sie das letzte Mal ein neues Rezept ausprobiert? Bitte teilen Sie mit unserer Community!